บิลเบอร์รี่(BilBerry)

บิลเบอร์รี่(Bilberry) สุดยอดผลไม้สมัยสงครามโลกครั้งที่2

 

บิลเบอร์รี่(Bilberry)เป็นไม้พุ่ม ขนาดเล็ก ในตระกูล Ericaccae
ชื่อทางวิทยาศาสตร์Vaccinium myrtillus
สายพันธ์สายพันธุ์ใกล้เคียง กับ Blueberry แถบอเมริกาเหนือ
พบได้จากที่ใด : ประเทศแถบยุโรป  แคนาดา และสหรัฐอเมริกา ในอังกฤษและยุโรปตอนเหนือ

เมื่อร้อยกว่าปีที่แล้วบิลเบอร์รี่ถูกนำมาทำเป็นแยมโดยใช้ผลที่สุกแล้ว และนอกจากผลของบิลเบอร์รี่เองแล้วก็ยังมีส่วนของใบและก้านที่ถูกนำไปใช้ประโยชน์โดยการนำมาผลิตผ่านกระบวนการของการทำชาชงดื่ม เพื่อบำรุงสุขภาพกันอย่างแพร่หลาย และในยุคสมัยสงครามโลกครั้งที่2 ว่ากันว่าในสมัยนั้นมีนักบินของหน่วยทหารอากาศในประเทศอังกฤษ ได้นำผลบิลเบอร์รี่สุกมารับประทานและรู้สึกว่าทำไมเวลากลางคืน การมองเห็นถึงดีกว่าเดิมและอาการเมื่อยล้าในดวงตาก็มีอาการดีขึ้นด้วยจึงเป็นที่นิยมมากในสมัยนั้น ต่อมาอีก 20 ปี ได้มีการนำผลของบิลเบอร์รี่มาวิจัย ผลสรุปที่ออกมาก็คือบิลเบอร์รี่มีสรรพคุณในการบำรุงสุขภาพของดวงตาจริงๆ 

จากผลการวิจัยในหลายๆประเทศในยุโรปได้ค้นพบว่าบิลเบอร์รี่มีสารสำคัญดังนี้

แอนโธไซยาโนไซด์ (Anthocyanosides) สามารถจับกับเซลล์บุผิว( pigmented epithelium) ที่จอภาพเรตินาได้ดี โดยมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระที่ดีเลิศ (Anti-oxidant) ช่วยลดความเสื่อมของเซลล์ และคืนสภาพสาร rhodopsin ได้หลังจากถูกแสง จึงช่วยทำให้การมองเห็นในที่มืดได้ดี

แทนนิน(Tannins) มีฤทธิ์ในการสมานแผล(Astingent) และให้ผลในการยับยั้งการเจริญเติบโตของเชื้อโรค เช่น พวกแบคทีเรียบางชนิด 

ฟลาโวนอยด์(Flavonoid) ซึ่งเป็นสารที่มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ (Anti-oxidant) เช่นกัน และยังเป็นสารตั้งต้นของฮอร์โมนหลายชนิดที่สำคัญต่อมนุษย์

กลูโคควินิน(Glucoquinine) เป็นสารที่มีฤทธิ์กระตุ้นให้การทำงานของอินซูลิน ทำให้การควบคุมน้ำตาลในเลือดได้ดีขึ้น

ประโยชน์ของบิลเบอร์รี่ที่ช่วยบำรุงดวงตามีอะไรบ้าง

  • ช่วยถนอมดวงตา ทำให้การมองเห็นในที่มืดดีขึ้น
  • ช่วยรักษาอาการตาบอดกลางคืน
  • ช่วยลดอาการเมื่อยล้าของดวงตา เมื่อใช้สายตานานๆ
  • ช่วยป้องกันเลนส์ตาและช่วยให้คอลลาเจนในตาในส่วน cornea และหลอดเลือดฝอยแข็งแรงขึ้น
  • ช่วยลดอนุมูลอิสระในจอตา ทำให้ป้องกันอาการเสื่อมที่มักจะเกิดกับดวงตาให้น้อยลงได้ เช่น ต้อกระจก ต้อหิน ต้อเนื้อ ตาเสื่อมในคนสูงอายุ(สายตายาว)

และประโยชน์นอกจากการบำรุงดวงตาแล้วยังมีประโยชน์ในการบำรุงสุขภาพอื่นๆอีกด้วยเช่น

  • สามารถใช้ลดอาการอักเสบในช่องปากและเยื่อบุช่องปากได้ 
  • ช่วยลดอาการเสื่อมของเซลล์ผิวหนัง ที่ทำให้เกิดจุดด่างดำของผิวพรรณได้
  • สามารถบรรเทาอาการท้องเสีย อาการคลื่นไส้ และภาวะอาหารไม่ย่อยได้
  • ช่วยลดภาวะการเจ็บปวดของเส้นเลือดขอด
  • ช่วยเพิ่มความแข็งแรงให้กับหลอดเลือด และลดโอกาสการเกิดสภาวะหลอดเลือดแข็งตัว
  • มีสารต่อต้านอนุมูลอิสระสูงจึงทำให้ช่วยชะลอความเสื่อมของเซลล์ได้

 ที่มา : http://www.vcharkarn.com


  • oxidation.jpg
    ในโลกนี้ คงไม่มีใครอยากแก่ และก็คนไม่มีใครอยากป่วย จริงมั๊ยครับ แม้ว่าการเกิด แก่ เจ็บ ตาย เป็นธรรมดาของมนุษย์ ซึ่งหลีกเลี่ยงไม่ได้ แต่เราสามารถทำให้มันเกิดขึ้นน้อยที่สุด และช้าที่...

  • art_42063597.jpg
    ส้ม(Orange) ส้มเป็นผลไม้ที่อุดมไปด้วยวิตามินซีสูงและวิตามินอื่นๆแถมยังมีแร่ธาตุอีกมากมาย เช่น วิตามินซี วิตามินเอ (เบต้า แคโรทีน)วิตามินบี วิตามินดี ธาตุแคลเซียม ธาตุเหล็ก ธาตุโพแท...

  • Beta310.jpg
    เบต้า-แคโรทีน มีส่วนสำคัญในการรักษาสุขภาพสำหรับมนุษย์และช่วยเพิ่มระบบภูมิคุ้มกันของร่างกายให้แข็งแรงขึ้น ซึ่งโดยปกติร่างกายของคนเราสามารถเปลี่ยนเบต้าแคโรทีนให้เป็นVitaminA ได้ตามที...

  • Untitled-1.jpg
    ***อย่าลืมถอดแว่นหรือคอนแท็คเลนส์ก่อนบริหารด้วยนะคะ***

  • ลูทีนซีแซนทีนดีคอนแทค2.jpg
    ลูทีน (Lutein) และ ซีแซนทีน (Zeaxanthin) คือสารจากธรรมชาติที่พบได้ในพืชผักและผลไม้หลายชนิด อยู่ในตระกูลของสารแคโรทีนอยด์และสามารถพบได้ในบริเวณดวงตาโดยเฉพาะตรงเลนส์ตาและจอรับภาพแคโร...

  • โทษของผงชูรส.png
    กินผงชูรสมากๆระวังจะส่งผลกระทบต่อดวงตา!! มีงานวิจัยจากประเทศญี่ปุ่น ได้ทดลองนำเอาสารโซเดียมกลูตาเมท ซึ่งเป็นสารประเภทเดียวกับผงชูรส นำมาทดลองให้สัตว์รับประทานผลปรากฎว่า สมรรถภาพการ...

  • พวงมาลัยดาวเรือง.jpg
    ดอกดาวเรืองไม่ใช่แค่ดอกไม้ที่นำมาร้อยมาลัย เพียงอย่างเดียวเท่านั้น แต่มีประโยชน์อื่นๆอีกมากมาย เมื่อพูดถึงดอกดาวเรืองส่วนใหญ่เราจะนึกถึงความสวยงามเป็นอันดับต้นๆ และดอกดาวเรืองเป็น...

  • แคโรทีนอยด์.jpg
    แคโรทีนอยด์คืออะไร แคโรทีนอยด์ คือ "สารสี"ที่สามารถพบได้จากสิ่งมีชีวิตทุกประเภท จะพบมากในอาหารประเภท ผัก ผลไม้ แต่อาจไม่แสดงสีให้เห็นเนื่องจากอาจถูกสีเขียวของคลอโรฟิลด์ปกปิดอยู่ แล...
Visitors: 1,287,117